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【养生厨房】今日菜谱——“红油”臊子面

2019-05-28 13:08 点击:

  【今日看点】:本周正在进行“全国营养周”,《养生厨房》携手北京疾控中心,为大家带来四大营养元素食物排行榜!专家给大家带来的是榜单中胡萝卜素含量最高的三种蔬菜,其中的一种神秘蔬菜,它的胡萝卜素含量比胡萝卜还高!大厨用这些营养蔬菜做成了一道好看好吃的“红油”臊子面,翡翠的面条,丰富的臊子,搭配上大厨秘制的不辣的“红油”,炎热的夏季,这碗面一定能拯救您的没胃口!究竟所有蔬菜中胡萝卜素含量最高的是哪几种,不辣的红油又该怎么熬制呢?接下来就走进鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧!

  步骤2:用红薯叶和芹菜叶打成的蔬菜泥和面,揉成长条面剂,浸泡在油里饧发;

  步骤3:五花肉丁,土豆丁,胡萝卜丁,北豆腐丁依次入锅煸至焦黄,盐,糖,生抽,料酒,老抽调味,加入木耳碎,少量温水煮五分钟;

  步骤4:饧发好的面剂子压平,筷子在中间一按,一抻一扯,煮至面条漂浮捞出,浇上臊子和“红油”,码上焯过水的红薯叶和芹菜叶即可。